Om Dybrolund

Om Dybrolund

Stedet

Dybrolund ligger på en bakke ned til Tystrup Sø på Midtsjælland – med marker, gamle træer og udsigt over vandet.

Dybrolund er vores helle i en travl hverdag. Her finder vi roen – i pagt med naturen, årstiderne og dyrene omkring os. Det er herfra, begge vores digitale bøger udspringer.

Om Dybrolund

Hvem er vi?

Vi er Anne og Jesper, og sammen med vores tre børn bor vi på Dybrolund ved Tystrup Sø – de to store er Jespers børn fra tidligere, og den lille er vores fælles. Vi deler stedet med to hunde – Nellie og Coxy – tre heste – Hekla, Mokka og Tulle – og en hel flok kaniner.

Jeg, Anne Katrine, er født og opvokset på Sindal Præstegård i Nordjylland, hvor jeg voksede op med to ældre brødre. Jeg sad på hesteryg som treårig og har redet i de nordjyske skove og helt ud til Vesterhavet. Senere studerede jeg mandarin og arbejdede i mange år i Kina, og jeg er berejst i hele Asien – så jeg kender forskel på de enkelte madkulturer og sæsoner. Det er den erfaring, der giver Maduniversets asiatiske retter deres smag og autenticitet.

Jesper er vokset op på Midtsjælland ved Susåen, ikke langt fra Tystrup-Bavelse-søerne – så på Dybrolund er han på hjemmebane. Udeliv, lystfiskeri og jagt har fulgt ham fra barnsben, og håndværket kommer fra kreative gør-det-selv-projekter som shelterbyg og knivbygning – og fra en far, der er udpræget gør-det-selv-mand, og som gennem 30 år forvandlede en faldefærdig proprietærgård til en mindre herregård i liebhaverklassen.

Vi er begge akademikere med studieår og ungdom i København, og til daglig arbejder vi begge inden for IT – jeg i den finansielle sektor og Jesper med AI i konsulentbranchen.

Dybrolund består i dag af to digitale bøger, der hele tiden udvikler sig: Dybrolunds Madunivers, som Anne Katrine driver, og Dybrolunds Natur- og husmandssnedkeri, som Jesper driver.

Maden og håndværket er en vigtig del af vores hjemmeliv og af den fred, vi finder her: gode, nærende måltider og brugbare ting, bygget med hænderne – i selskab med familien. Det er dét, de to bøger handler om.

Om Dybrolund

Dyrene

Dybrolund er ikke kun mennesker – dyrene er en lige så stor del af stedet.

Vi deler hverdagen med to hunde, Nellie og Coxy, der følger med i alt, hvad der sker på gården. På markerne går vores tre heste, Hekla, Mokka og Tulle – og så er der en hel flok kaniner, som især børnene har taget til sig.

Dyrene er en del af den ro, vi finder her: Der er noget grundlæggende afstressende ved at fodre heste en tidlig morgen, mens tågen letter over søen.

Om Dybrolund

Navnet

Dybrolund betyder flere ting for os – og det er ikke tilfældigt.

Dybro er vores efternavn. Men navnet gemmer også på "dyb ro" – for det er netop, hvad stedet giver os: dyb ro, i pagt med naturen og dyrene, som modvægt til en travl hverdag med arbejde, skole og alt det, der ellers fylder.

Lund er det gamle danske ord for en lille skov – og med træerne omkring gården og skovene langs søen passer det bedre, end vi selv kunne have fundet på.

Om Dybrolund

De to universer

Dybrolund består af to digitale bøger, der begge udvikler sig løbende – én for maden og én for håndværket.

Velkommen indenfor – begge steder.